你不觉得菜价上涨这个事情很诡异吗？ 一方面是消费者反映吃不起，说菜涨得比肉都贵。 一方面是菜农说自己并挣不到钱，很多人都是微利甚至还亏损。 同样的一个菜，消费端说买不起，供给端说不挣钱，好，那钱究竟让谁挣了呀？ 如果你不能现在立刻马上回答出来，就说明你已经被我绕进去，因为我偷偷的换了一个概念。 此菜非彼菜。 你在超市里看到的菜，跟你在地里看到的菜，并不是同一个菜。 地里的菜，它最大的成本是什么？ 是菜农的劳动，是蔬菜的种子，是化肥是农药是除草剂是塑料薄膜。 而超市里的菜，它最大的成本是什么？ 是仓储物流，是广告宣传，是员工工资，是水电费和房租成本。 这两者不是同一个东西的。 你所谓的菜贵还是便宜，一定要注意一个前提，你指的是超市里的菜。 那这个就和菜农能挣多少钱，没有直接的关系了，因为在整个菜价当中，真正影响价格的并不是出厂环节，而是流通和分发环节。 比如说你想把海南的辣椒拉北京去卖，当地的收购价的是一公斤 13 块 8，经过了 24 小时的预冷，再加上三天两夜的运输，终于抵达了北京的批发市场，这个时候批发价就已经是 16 块了。 再经过二级批发和小件批发，价格就涨到了 20 块钱。 再经过最终的筛选整理摆放，最后出现在超市里，价格就是 30 多块了。 你观察整个辣椒的价格，几乎 2/3 的费用都要花在包装冷藏运输批发代销这些方面。 所以当终端菜价出现波动的时候，更重要的原因往往不是出厂价的波动，而是它的流通环节的波动。 比如极端天气，导致物流成本增加，再比如燃油上涨，直接导致运费飙升。以前从内蒙古运送一吨土豆到杭州，运输成本是 180，现在呢？410。 这就是为什么在消费端看起来菜很贵。 可生产端为什么也不挣钱呢？我们就需要把视角切换成地里的菜。 刚才我们说过，地里的菜最大的成本是种子化肥，是农药除草剂，是塑料薄膜暖棚费这些。 可是最近这段时间，塑料大棚涨了 20%，复合肥涨了 40%，煤炭种子农药也在持续上涨，不停的拉高种植成本。 再加上今年特殊的天气，导致一些蔬菜产区错过了最佳时机，还有一些被浸泡烂在地里，还有一些没法机械作业只能人工采收，这些都大幅提高了成本，减少了利润，甚至导致之前的投入收不回来。 而且更进一步，终端的菜价很高，消费者就会减少购买，批发商就会减少采购，这样会进一步影响原产地的销量。 这才解释了冰火两重天的情况，一方面是消费者觉得菜贵，另一方面是菜农觉得不挣钱。 好，又到了怎么办的环节了。 有人说你把中间商砍掉不就行了？30 块钱的菜，20 块钱都让他们挣了。 不对的，第一，中间商不挣钱，第二，砍掉中间商，菜价就会更贵。 为什么呢？ 关于菜价上涨，我听到最搞笑的一句话就是：应该把中间商砍掉。 想降低农产品价格，你就得减少流通环节，你就得升级流通体系，你就得有更好的方式对接需求降低损耗，比如我们借助互联网，比如我们打通 C to B，比如我们实现产销对接，比如我们直播滞销产品，比如我们加快冷链物流的建设，这些才能让我们的农户可以挣更多的钱，让我们的流通环节效率更高，让我们的消费者买到更好的东西。 这是真正的解。 不要老喊着消灭中间商，能消灭中间商的，不是键盘侠，而是另一个更高效的中间商。